网络餐饮食品安全专项整治行动以来，全市市场监管系统认真落实相关工作要求，聚焦专项整治6大重点任务，20项主要措施，扎实开展整治，成效明显。部分县市区局积极探索、主动作为，好的工作方式方法对全市系统深入推动专项整治工作具有较强的借鉴意义，现予以公布。

    祁阳：推行网络餐饮“一二十工程” 打造外卖食安治理样板

    “一二十工程”是祁阳市量身打造的网络餐饮分级示范创建体系，由浯溪市场监管所建成1个网络餐饮食品安全示范区，龙山、长虹市场监管所打造2条城区示范街，黎家坪、白水市场监管所培育10家乡镇示范店。通过“城区成片、街区成线、乡镇布点”的立体化布局，构建城乡联动、全域覆盖的示范矩阵。结合祁阳城区商圈集中、乡镇网点分散的行业特点，建立市局统筹、辖区市场监管所落实、平台协同工作机制，城区打造连片标杆示范，乡镇择优培育优质商户，统一规范证照公示、后厨卫生、加工操作等标准，为行业规范化发展夯实制度基础。

    多措并举推动行业提质增效。一是压实平台源头管控，督促美团、饿了么严格落实入驻核验、线上巡检制度，推行信用分级奖惩机制，清理整治虚假店铺、违规经营商户。二是对标标准提质赋能，示范主体全面落实“五净”经营标准和日管控、周排查、月调度制度，普及“互联网+明厨亮灶”、外卖食安封签，常态化组织商户观摩对标、学习提升。三是拓宽共治监督渠道，线上畅通举报端口，线下广泛开展宣传，营造全民共治良好氛围。

    坚持示范引领与专项整治双向并行。轻微隐患现场立行立改，突出问题限期整改到位，屡查屡犯、违法经营的坚决立案查处。截至目前，共检查入网商户489家，排查问题122个，下达责令整改82份，实施行政处罚45起，有效整治行业乱象、防范安全风险。

    江华：织密网络餐饮安全防护网 以“哨兵+执法+智慧监管”守护外卖安全

    江华瑶族自治县市场监督管理局积极探索“社会共治+重拳执法+智慧监管”一体化综合治理路径，通过聘任外卖骑手担任“食安哨兵”、集中清退整治违规入网商户、全域推进“互联网+明厨亮灶”建设，构建起“部门监管、企业自律、社会协同、公众参与”的网络餐饮食品安全多元共治新格局。

    骑手变身“食安哨兵”，打通基层监管“神经末梢”。创新引入社会监督力量，启动“食安哨兵”聘任计划。6月22日，经过骑手自愿报名、外卖平台择优推荐、综合筛选审核，首批8名责任心强、从业年限稳定的外卖骑手正式受聘上岗，成为网络餐饮安全的一线“吹哨人”。

    上岗前，该局专门组织开展食品安全专项履职培训，围绕隐患拍摄范围、取证规范、上报渠道等内容进行实操教学，明确重点排查后厨环境卫生脏乱差、无证无照经营、证照伪造套用、幽灵外卖等高频风险问题。骑手依托日常取餐配送间隙，对发现的食品安全隐患开展“随手拍、一键上报”。同步搭建闭环处置工作机制，形成“骑手上报线索、监管快速核查、下达限期整改、处置结果反馈、典型问题公示曝光”全流程链条，让隐藏在后厨的安全隐患无处藏身，有效延伸了市场监管基层触角。

    “线上线下”联动执法，从严清理整治违规入网商户。坚持线上筛查与线下核查同步发力，持续加大入网餐饮商户清理整治力度。6月下旬，依托外卖平台后台数据比对核验，对全县入网餐饮经营主体证照有效性、信息一致性开展全覆盖摸排，重点核查食品经营许可证过期、证照信息未及时更新、线上公示资质与线下实际经营不符等突出问题。累计对6家食品经营许可证超期仍违规上线经营的商户予以立案查处；对存在环境卫生、操作不规范等食品安全隐患的61家商户下达责令整改通知书并作出警告处罚。针对平台商户审核把关不严、日常巡检缺位等问题，对2家履职不到位的外卖平台依法立案调查，压实平台第一关口责任。

    科技赋能智慧监管，打造后厨透明“云监督”阵地。加快推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管工程，用数字化手段补齐监管短板。积极引导辖区入网餐饮商户在后厨粗加工区、烹饪区、洗消区等关键点位安装高清监控设备，将后厨食材处理、菜品制作、餐具清洗消毒等全过程实时接入县级智慧市场监管平台，并在外卖点餐页面统一标注“明厨亮灶”专属标识。消费者下单时可随时点击查看商家后厨实时画面，化身食品安全“云监工”；监管工作人员依托后台系统开展远程不间断巡检，搭配AI智能识别功能，自动抓取从业人员未穿戴工服工帽、后厨垃圾乱堆、操作台油污堆积等违规场景并实时推送预警信息，大幅提升日常监管效率与精准度。截至目前，全县已有258家入网餐饮商户完成“互联网+明厨亮灶”接入上线，透明化经营逐步成为行业新风尚。

江永：启动网络餐饮食品安全专项整治“回头看”行动

    江永县市场监督管理局启动网络餐饮食品安全专项整治“回头看”行动，针对前期排查发现问题的入网餐饮商户进行逐一复查，确保问题整改到位，严防风险反弹。

    执法人员对前期被责令整改的多家网络餐饮门店进行突击回访，逐一核查后厨环境卫生、食材存储条件、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、证照信息公示、食安封签合规使用等关键环节，确认各项整改措施是否落实到位。从复查情况看，绝大多数商户已针对前期检查中发现的问题完成整改，食品安全管理水平有明显提升。

    江永县市场监督管理局相关负责人表示：网络餐饮食品安全事关群众切身利益，我们将建立常态化回访机制，不定期对网络餐饮商户开展随机抽查，对整改不力、问题反复的商户依法依规处理，同时持续压实外卖平台主体责任，严把准入审核关，切实守护群众“舌尖上的安全”。江

    宁远：聘任20名外卖骑手担任食品安全社会监督员 

    近日，宁远县市场监督管理局举行2026年食品安全社会监督员聘任仪式，来自美团外卖、淘宝闪购的20名骑手被聘任为宁远县新一批食品安全社会监督员。

聘任仪式上，工作人员宣读了2026年食品安全社会监督员的聘任决定和工作守则，明确了工作职责、监督内容、上报渠道、享有的权利以及应遵守的工作纪律等，并对受聘监督员如何履职尽责提出了明确要求，为受聘食品安全社会监督员逐一颁发聘书。

   聘任外卖骑手担任食品安全社会监督员，是宁远县推进网络餐饮规范发展、拓宽食品安全监督渠道、促进食品安全社会共治的重要举措。县市场监督管理局将常态化、制度化推进外卖骑手食品安全社会监督工作，持续深化网络餐饮食品安全综合治理。